主料:
高粉，
285克，
低粉，
115克，
干酵母，
4克，
细砂糖，
25克，
盐，
4克，
牛奶，
150克，
蛋液，
65克，
蜂蜜，
55克，
黄油，
25克表面装饰
蜂蜜适量，
玉米油适量，
水适量花朵蜂蜜小面包的做法步骤
1.用后油法把除黄油外的材料合成光滑面团，注意如果用面包机或厨师机和面，先放液体（包括鸡蛋、牛奶等等）然后盐、糖
辅料
，再是面粉，最后在面粉上用手指弄上小洞放入干酵母。揉成光滑面团后再加入黄油揉至出膜。盖保鲜膜发至两倍大后揉出汽泡。
2.分成16等份。滚圆并松驰15分钟。
3.准备8寸大的戚风模具涂上黄油，也可以用其他模具按自己的喜好，我是认为戚风模具够高，够大，可以利于面包的长高发酵，高一点也好看一些。
4.取其中一份，揉成长条形状。
5.擀开成长圆形。
6.卷起，并捏严边边，对半切开。
7.做一个可以摆入模具一个，间隔要注意保持一致，互相位置也要注意，这样出来的才漂亮。
8.二次发酵，我一般二次发酵是用的烤箱发酵功能，40分钟，35-40度左右吧，发好后烤箱预热180度，中层上下火，烤10分钟，表面微黄，取出刷蜂蜜水（蜂蜜、玉米油、水按1：1：1混合），再入箱烤5分钟到金黄，再移至下层烤3分钟，即可。
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烘焙 其他菜系 高粉
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